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| [Amazonで詳細を見る] カスタマーレビュー 写真をふんだんに使い、他のレビューにあるように、初心者用だと思ったので購入した。
しかし、索引もなく、初心者にはわからない用語の説明や用語集もなく、ぽんぽんと包丁の専門用語が出て... 続きを読む Amazon関連商品 ・料理をおいしくする包丁の使い方―野菜と魚介のうまみを引き出す切り方・さばき方・刃物のおはなし (おはなし科学・技術シリーズ) ・つきぢ田村流魚の捌き方・盛り方DVD道場―27魚種を捌き分ける秘伝の技 (TJ MOOK) ・和式ナイフの世界 ・魚さばき方事典―この一冊で魚料理のすべてがわかる丸ごとの魚をさばく決定版!! | |
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